Notre Pastis Bio Savoyard est un gros bouquet de fleurs.
Nous utilisons dans un premier temps des graines d’anis, pour garder le côté anisé typique du Pastis et nous ajoutons des graines de Fenouils ainsi que des feuilles fraîches, de mélisse de Moldavies, des graines de Cerfeuil musqué et du carvi pour apporter des notes anisées, florales.
Nous ajoutons également de l'hysope pour son côté piquant, herbacé, de l’agastache qui donne un goût de réglisse et de la menthe pour apporter un peu de fraîcheur.
Afin de se démarquer et de donner une touche très personnelle à notre Pastis nous lui avons ajouté une Absinthe sauvage, que nous avons distillée et fait vieillir en fût de chêne avant de la mélanger au Pastis.
C’est donc un Pastis très floral beaucoup moins agressif, plus parfumé avec une belle longueur que nous avons mis au point.
A boire le plus frais possible avec 4 à 5 doses d’eau pour une de Pastis Savoyard.